丹後くろまつ号各コースメニュー
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丹後くろまつ号各コースメニューの各アレルギー表示です。

丹波まるごとスイーツコース

メニュー名 小麦 落花生 そば えび かに その他27品目
丹波の黒豆のバターサンド~くろまつ号~  
春の三色サンド オレンジ
わらび餅と抹茶ゼリー  

丹波栗の渋皮煮とちいさいきんとん

 
マドレーヌ  
丹波ティラミス 大豆
モンブラン  
ゆずジュレ オレンジ・キウイ

※その他、飾りにチョコレート類、飴、粉糖、きな粉、オレンジソース等を使用しております。
※各商品、小麦、乳、アーモンド、大豆、オレンジ、ゼラチンを取り扱う製造場所と同一の場所にて製造しております。

丹後ちりめん懐石コース

メニュー名 小麦 落花生 そば えび かに その他27品目
スモークサーモンとホタテ 野菜のミルフィーユ 黄金酢で  
グリーンアスパラガスの唐墨焼き  
大道さんの狛猫もなか 中に生ハムとフルーツトマトとチーズ  
蒲入へしこ炙り  
小蛸 真砂豆腐  
紅芋レモン煮 車海老 キャビア  
旬の地魚三種  
京丹後産野菜 地魚のフリット ジェノバソース  
京たんくろ和牛のロースト ごぼうのソース 揚げごぼうとエチエ農園の野菜パウダー  
狛猫ばらずしBOX 丹後のセルクルばら寿司 サバ
マリネ野菜の彩り寿司  
季節の野菜葉寿司  
海藻のお吸い物  
旬のフルーツジュレ オレンジ・もも・キウイ・ゼラチン

但馬のこだわりディナーコース

メニュー名 小麦 落花生 そば えび かに その他27品目
ハタハタの赤唐辛子漬け焼き ごま
赤イカ・生ハム・大根のピクルス巻、天滝ゆず風味  
バイ貝と柿の甘味噌セビーチェ 大豆
紅ズワイガニと朝倉山椒のタルタルソース和え 大豆
鯖とレモンのリエット入り一口シュー さば
絶品!とろけるほど柔らかい但馬牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、季節の温野菜添え 大豆・牛肉
コウノトリ育むお米の米粉を使った自家製パン  
赤鬼ほうじ茶のブラマンジェ、黒蜜と金木犀の香り添え ゼラチン・大豆

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