丹鉄くろまつ号
特別JAZZ列車コース

運行日:2020年12月26日(土)
ダイヤ:天橋立(12:48発)⇒西舞鶴(14:50着)
料金:おひとり様 16,800円(税込)
お願い:くろまつ号車内に飲食物の持ち込みは、ご遠慮頂いております。
旬の食材を使用している為、季節によってメニューの内容が変更になります。

~こだわりのお料理と上質なおもてなし、
特別JAZZコンサートと共に過ごす至高のひとときを~

JAZZの生演奏を聴きながら、和風イタリアン料理を楽しめる、一年に一度だけの丹後くろまつ号ランチコース。旬のこだわりの食材を生かし、丹後の伝統料理や郷土料理をイタリアンにアレンジしました。お飲み物は特別にスパークリングワインをお楽しみいただけます。

Pf/金谷こうすけ(かなたにこうすけ)

1958年9月西宮生まれ、立命館大学卒業、京都府宮津市在住
Jazz Pianist、作曲家、FMラジオパーソナリティー、全国音楽街道協議会代表、日本音楽表現学会会員

荒崎英一郎に師事。深町純に薫陶を受ける。モダンジャズを基軸としながらも様々なジャンルの音楽を演奏しているが、オリジナル曲に真骨頂を見いだすことができる。7枚のアルバムと1枚のシングルをリリースしている。

Bs/中嶋明彦(なかじまあきひこ)

1955年5月北海道生まれ、京都市在住、Jazz Bassist
立命館大学在学中から、市川修バンド始め、渡辺貞夫など、多くのトップミュージシャンと共演。
現在は、荒崎英一郎Freedom Jazz Sprits 、金谷こうすけThe Natureなどに参加する傍ら、多くのシンガーやミュージシャンのサポートをしている。

Vo/上川ひろみ(うえかわひろみ)

大阪市出身、京都府宮津市在住、関西医科大学卒業、Jazz Singer
金谷こうすけに師事。2020年7月に兵庫県西宮市から京都府宮津市に移住。関西始め、北海道から沖縄まで全国で活躍中。レパートリーの幅は広く、モダンジャズからフュージョン・ロック・ポップスまで唄いこなす実力派。金谷こうすけとのユニット「Another Sky」、伊藤アイコとのデュオユニット「Titanium22」で活躍中。Another Skyでオリジナルアルバム「もうひとつの空」をリリース。

ご提供料理

彩り野菜の揚げ浸し(バルサミコ仕立て)

彩り野菜のナス・ニンジン・パプリカをイタリア産バルサミコ酢を使用した出汁に漬け込みました。

発祥の地 伝統の肉じゃが

舌でとろける絶妙な煮込みの元祖肉ジャガをお楽しみ下さい。

昆布で出汁をとったチーズフラン

昆布の旨味とチーズのコクを生クリームを使用した洋風の茶碗蒸しに閉じ込めました。

舞鶴産魚介のヴイヤベースポタージュ

舞鶴港で水揚げされた魚のアラを2時間煮込みました。濃厚な魚の旨味を御堪能下さい。

舞鶴産ブリのコンフィ

新鮮なブリを低温調理する事で旨味を逃さず、身はしっとりに仕上げました。

丹後バラ寿司とローストビーフの2色重 ~合鴨ロースのしぐれ煮添え~

海の幸と山の幸を贅沢に一皿で御堪能頂けます。
京都府綾部産のイマシボリ醤油と天橋立ワインで煮込んだ合鴨ロースのしぐれ煮と合わせてお楽しみください。

丹波若鳥のグリル ~味噌クリーム仕立て~

当時明智光秀が客人に振る舞ったとされる味噌汁をイメージしながらクリーム仕立てにしました。

ノエルチョコレートムース、ガラシアプリン(チョコ) ~ガラシャのメダイ付き~ レモン風味のフィナンシェ

波乱に満ちた生涯を歩んだ細川ガラシャのキリスト教への洗礼を受けるに至った心持ちをプリンで表現した哀愁があり口溶け柔らかなプリン。
自家製のレモンを使用したフィナンシェとともにお楽しみください。(写真にはノエルチョコレートムースは掲載されていませんが、実際は付属します。)

丹鉄珈琲

珈琲が苦手な方はソフトドリンクへの変更が可能です。
(ソフトドリンクの種類はご乗車時にご案内いたします)

特別JAZZ列車をプロデュースしたシェフ・お店

駒井 克洋 
アメイロビストロアルル オーナーシェフ

戦国時代という時代背景や明智光秀やその娘細川ガラシャなど人物像から連想される「和」のイメージと私共が得意とする「洋」との和洋折衷を念頭に、懐かしさもありながら今も感じられるように仕立てました。
戦国時代に想いを馳せながら、丹後の絶景をお楽しみください。

運行ルート

行程表

  • 天橋立駅(12:48発)
  • ……
  • 奈具海岸停車(約15分)
  • ……
  • 丹後由良駅(約58分停車)
  • ……
  • 由良川橋梁徐行
  • ……
  • 西舞鶴駅到着(14:50着)

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