欧風朝食コース
運行期間：2020年10月9日～2021年3月28日
運行日：金・土・日・祝
ダイヤ：福知山（10：10発）⇒天橋立（11：53着）
料金：おひとり様 6,800円（税込）
お願い：丹後くろまつ号車内に飲食物の持ち込みは、ご遠慮いただいております。
旬の食材を使用している為、季節によってメニューの内容が変更になります。
～北近畿のこだわり食材をつかった旬の恵みを五感で楽しむ～
北近畿の丹後・丹波・但馬エリアの食材をふんだんに使用した欧風朝食をご用意しました。養父市特産の「天滝ゆず」の自家製ドレッシングでさっぱりとお召し上がりいただけるサラダや、兵庫県のブランド牛「但馬牛」と養父市八鹿町朝倉発祥の「朝倉山椒」のミートパイなど、ここでしか味わえないプレートをお楽しみいただけます。さらに、林檎と福知山産の「赤鬼ほうじ茶」のオペラや、丹後産のさつま芋を使用したクープなどのボリューム満点のスイーツは、甘すぎずお召し上がりいただきやすいテイストになっています。和と洋のハーモニーをさわやかにお楽しみいただける、丹後くろまつ号でしか味わえない特別な朝食を、ぜひご堪能ください。
丹後くろまつ号車内ではアテンダントが、沿線の見どころ、観光地・歴史などのご案内や、車内限定のグッズなどの販売をおこなっております。
丹後くろまつ号車内では乗車の記念に、「記念乗車証」をお配りしております。観光列車限定のスタンプを押していただけます。旅の記念にいかがでしょうか。
車内では地ビール、地酒、地ワインなどのアルコールや、地元の食材を使ったおつまみなども取り揃えております。追加のご注文の際はアテンダントまでお声がけください。（有料）
車窓からは田園風景や、のどかな山々の自然豊かな景色をご覧いただけます。移り変わる車窓風景と共に丹後くろまつ号限定のお食事をお楽しみください。
ご提供料理
Ⅰ デリプレート＆スープ
但馬牛と朝倉山椒のミートパイ
世界に誇るブランド牛の但馬牛と養父市特産の朝倉山椒、地元野菜を自家製のパイ生地で包み込んだシンプルなクラッシックミートパイを再現。
パテ・ド・カンパーニュの但馬ピクルス添え
フランスのお惣菜の定番お肉のパテと相性の良いピクルスは但馬の野菜と米酢をベースに作る自然派の優しい味わい。
地元野菜のミニサラダ～天滝ゆずの自家製ドレッシング～
地元で採れる新鮮なレタスやこだわりのトマトなどの野菜を自家製天滝ゆずのドレッシングが爽やかに引き立てます。
森のきのこの自家製ポタージュ
香りの良い地物キノコを贅沢に使用した滑らかなポタージュスープ。
ブイヨンの奥深さと、きのこの滋味あふれる味わいが広がります。
Ⅱ デザートプレート
林檎と赤鬼ほうじ茶のオペラ
大江山の鬼伝説をイメージして作られた「赤鬼ほうじ茶」の極上の香ばしさと林檎の酸味が特徴のくろまつ号限定オペラ。
丹後産さつま芋のクープ
丹後の砂地で育ったさつま芋でふわっと優しいムースをお作りしました。
素材の豊かな甘さと、キャラメルジュレのほろ苦さが絶妙なグラスデザート。
丹波黒ゴマと青のりのショコラ
最高級の丹波黒ごまと黒糖のプラリネをダークチョコレートでコーティング。
後口に抜ける青のりがアクセント！
丹鉄珈琲
丹鉄珈琲をおかわり自由でご提供しております。
珈琲が苦手な方はソフトドリンクへの変更が可能です。
（オレンジジュース・アップルジュース・ウーロン茶から1杯お選びいただけます）
天滝ゆずと赤鬼ほうじ茶のジュレ（お土産）
ゆずの爽やかな香りとほうじ茶の優しい味わいのハーモニーをお楽しみください。
欧風朝食コースをプロデュースしたシェフ・お店
牧 正徳
PATTISERIE CAFÉ KATASHIMA 福知山店 店長
カタシマ本社菓子工房主任を経て、2013年パティスリーカタシマ福知山店店長に就任。
ケーキ職人として23年の経験を活かし、地元である福知山を中心に三丹（丹波、丹後、但馬）の秀逸な素材を使い、見ているだけでも楽しくなるような季節感あふれる絶品スイーツをお届します。
運行ルート
行程表
- 福知山駅（10：10発）
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- 大江山口内宮駅停車（約26分）
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- 天橋立駅到着（11：53着）
