地魚コースメニュー

京鰆と地魚のお造り盛り合わせ

・ブランドの京鰆…お造りと炙りの2種

・季節の地魚…水揚げ状況に応じて旬の魚を提供（水揚げがある場合のみ「都まぐろ」を提供）

地魚の蟹味噌焼きと舞鶴のごぼ天炙り

その⽇のおすすめの地⿂に特製の蟹味噌ソースをかけて焼きました。舞鶴のごぼう天を添えています。

久美浜産真牡蠣・舞鶴かまぼこの磯辺揚げ出汁

⼤粒の久美浜産真牡蠣と舞鶴かまぼこを磯辺揚げにして優しい出汁のあんをかけました。

丹後ばら寿司ロール

⽢⾟い鯖のそぼろを使⽤した丹後の郷⼟料理「ばら寿司」を⾷べやすい巻き寿司にしました。